24 triki kuchenne, które warto znać

1. PRZESOLONA ZUPA – jeśli przesolisz zupę, należy dodać do niej kilka małych surowych ziemniaków i ponownie zagotować.

2. KIPIĄCE MLEKO – jeżeli chcesz, aby mleko nie wykipiało powinieneś przed gotowaniem posmarować masłem ok. 5 cm ściany garnka nad powierzchnią mleka.

3. KOŻUCH NA BUDYNIU – po wlaniu budyniu do miski należy posypać jego wierzch cukrem, wtedy unikniesz niechcianego kożucha.

4. ŚWIEŻY CHLEB – jeśli chcesz zachować świeżość chleba, należy w chlebaku umieścić jabłko.

5. GOTOWANE ZIEMNIAKI – kiedy chcesz przyspieszyć gotowanie ziemniaków, musisz pokroić je w małą kosteczkę. 10 minut gotowania i będą miękkie.

6. PRZYPALONY GARNEK – pół szklanki soli, kilka łyżek sody lub puszka coli wraz z wodą po zagotowaniu wyczyszczą pechowo przypalony garnek.

7. SZYBSZE CIASTA – jeśli często pieczesz ciasta czy ciasteczka to możesz przygotować i odmierzyć większą ilość mieszanek składników suchych. Takie mieszanki umieść w woreczkach i za każdym razem zaoszczędzisz czas, gdyż dodajesz tylko resztę składników.

8. KRYSTALICZNY LÓD – Twoje kostki lodu są matowe? Zrób je z wcześniej przegotowanej lub mineralnej wody a będą przejrzyste.

9. OBIERANIE CZOSNKU – nieobrane ząbki czosnku wrzuć do miski, przykryj drugą miską lub talerzem i energicznie potrząsaj. Unikniesz mozolnej pracy i niechcianego zapachu na dłoniach.

10. ROZMRAŻANIE – zamrożone mięso czy ryby włóż do miski i zalej wodą. Przyspieszy to proces rozmrażania. Jeśli bardzo zależy Ci na czasie zmieniaj wodę co kilka minut. Możesz także użyć wody gazowanej.

11. „KROJENIE” SAŁATY – aby liście sałaty wyglądały świeżo i zachowały cenne witaminy – rwij ją palcami, zamiast kroić nożem.

12. ODKAMIENIACZ – jeżeli chcesz odkamienić swój czajnik a nie masz akurat odkamieniacza – użyj kwasku cytrynowego lub octu! Kwasek wsyp do czajnika i zalej do połowy wodą, następnie zagotuj, odczekaj ok. 20 minut. Wylej zawartość i wypłucz czajnik. Jeśli chcesz użyć octu to dawkę octu zalej tą samą porcją wody. Zagotuj. Odczekaj godzinę. Wylej zawartość i wypłucz urządzenie.

13. SUCHE CIASTO – w trakcie pieczenia ciasta drożdżowego wstaw do piekarnika blaszaną miskę z wodą. Ciasto nie będzie suche.

14. ZAKALEC – aby uniknąć zakalca w cieście owocowym, przed wyłożeniem owoców na placek wysmaruj jego wierzch ubitymi białkami i oprósz delikatnie mąką.

15. MIELONE – jeśli podczas formowania mielonych kotletów mięsny farsz lepi Ci się do dłoni, zwilż je wcześniej wodą.

16. PRZYWIERAJĄCE CIASTO – żeby zapobiec przywieraniu ciasta do blaszki, należy wcześniej wysmarować formą margaryną i oprószyć mąką lub bułką tartą.

17. WYSCHNIĘTY ŻÓŁTY SER – zalej go mlekiem i odstaw na kilka godzin.

18. OBIERANIE JAJ – do gotującej się wody wsyp trochę soli a skorupka łatwo odejdzie od białka, natomiast jeśli delikatnie nakłujesz wierzch jajka przed gotowaniem unikniesz pęknięć skorupki.

19. SOK Z CYTRYNY – przed smażeniem, gotowaniem, pieczeniem czy duszeniem natrzyj mięso wyciśniętym sokiem z cytryny, a będzie miękkie.
Dodaj kilka kropel do gotującego się ryżu – stanie się on idealnie biały.
Skrop nim grzyby będziesz miał pewność, że nie ściemnieją.

20. WĄTRÓBKA – posól ją dopiero po usmażeniu, jeśli zrobisz to wcześniej – będzie twarda.

21. CHRUPIĄCA RYBA – smaż ją bez przykrycia.

22. KROJENIE CEBULI – aby nie płakać, przed krojeniem umieść cebulę na kilka minut w zamrażarce.

23. PRZYPALONE DANIE – jeśli chcesz uratować przypaloną potrawę musisz koniecznie szybko ją schłodzić. Po schłodzeniu wybierz delikatnie dobrą część potrawy i podgrzej w czystym garnku.

24. ODDZIELANIE ŻÓŁTKA – jeśli masz problem z oddzieleniem żółtka od białka wbij całe jajko do miski a następnie połową skorupki wyłów żółtko. Kiedy odrobina skorupki wpadnie do miski, zanurz w niej połowę skorupki i wyjmij niechciany fragment.