Mniszka lekarskiego zna każdy. Potocznie często nazywany jest mleczem (błędnie) lub dmuchawcem (po przekwitnięciu). Jednak mało kto wie, że ma on szerokie zastosowanie w kuchni, medycynie a także w innych dziedzinach życia.
Mniszek pospolity pochodzi z Grecji, skąd rozprzestrzenił się na tereny Europy, Azji i w dalsze części świata. Tylko na naszych ziemiach posiadał w swojej długiej historii różne nazwy, jak mnich, mniszek lekarski, mniszek pospolity, mnisza główka, popia główka, moiczka, świni mnich, świni pysk, wilczy lub lwi ząb, żabi kwiat, radiki, podróżnik pospolity, męska stałość, wołowe oczy i wiele innych.
Nazywanie go "mleczem" jest niepoprawne, gdyż nazwa ta należy do osobnej rośliny. Z łodygi mlecza wyrasta kilka kwiatów, natomiast z łodygi mniszka lekarskiego wyrasta tylko jeden kwiat. Ponadto mniszek lekarski po przekwitnięciu zamienia się w “dmuchawiec”, natomiast przekwitnięty mlecz ma formę mniejszej, twardszej i bardziej zwartej kulki.
Polska nazwa odnosi się do dna koszyczka powstałego po zdmuchnięciu owoców otoczonego zeschłymi listkami, co wyglądem przypomina głowę mnicha, a nazwy lwi czy wilczy ząb wzięły się od kształu liści.
Mniszek pospolity jest rośliną jadalną w całości. Niestety, w Polsce mało popularne są wiosenne sałatki ze świeżych liści tej rośliny. Można je wykorzystwać jako dodatek do zup i sosów, a korzeń doskonale zastępuje cykorię. Z kwiatów mniszka z dodatkiem cytryny i cukru uzyskuje się wino kwiatowe, a po ugotowaniu z nich wywaru z dużą ilością cukru otrzymujemy złocisty syrop potocznie zwany miodkiem majowym. Ziołową herbatkę możemy przyrządzać z każdej części tej rośliny.
W Wielkiej Brytani korzeń wykorzystuje się do produkcji orzeźwiającego napoju dandelion and brudock.
Apacze aromatyzowli kwiatami mniszka napoje alkoholowe.
W Japoni parzonych młodych liści używa się do przygotowywania takich potraw jak aemono, czy o-hitashi.
Mniszek lekarski, jak sama nazwa wskazuje, jest rośliną leczniczą. W zielarstwie wykorzystuje się zarówno kwiat, ziele, jak i korzeń. Ziele i kwiaty zbiera się wiosną, korzeń wczesną jesienią, a wszystkie części rośliny można suszyć.
Świeży sok z mniszka ma zastosowanie zewnętrzne, do usuwania świeżo powstałych brodawek na skórze.
Preparaty z mniszka wykorzystywane były dawniej we wczesnych stadiach cukrzycy, na niestrawność czy brak łaknienia.
Pomagają przy obrzękach i niewydolności nerek, przewlekłym zapalnieu pęcherza i przewodów moczowych.
Najbardziej znane jest zastosowanie naparów z mniszka przy leczeniu chorób dróg żółciowych, jak kamica żółciowa, problemy z wątrobą, czy przy zbyt skąpym wydzielaniu żółci (po wirusowym zapaleniu wątrobylub po zabiegach na drogach żółciowych).
Ajurweda stanowi system starożytnej medycyny, która nie ingeruje w człowieka, jakby wiedziała coś o nim lepiej niż on sam może o sobie wiedzieć. Stoi ona przy nim i jakby po cichu wskazuje na pewne prawa...
Czytaj dalej
Lody są mrożonym daniem, które poprawia humor i samopoczucie. Nie przez przypadek kapryśny cesarz Neron ustawił swoich niewolników rzędem w stronę apenińskich gór, by poprzez łańcuch rąk podali mu lód, który wraz ze zmiażdżonymi owocami...
Czytaj dalej
Jest jednym z najlepszych "poprawiaczy" złego nastroju. Kilka kostek wprowadza nas w wyjątkowo przyjemną atmosferę. Ten produkt składający się głównie z miazgi kakaowej pokochano na całym świecie - od najuboższych korzystających z produktów czekoladopodobnych do...
Czytaj dalej
Wraz z pierwszym szkolnym dzwonkiem powoli przechodzimy w stan jesiennego marazmu. Jest to okres, w którym po wakacyjnych harcach nastaje szara rzeczywistość. Za oknem siwo, pada deszcz, a pracy, nauki i zajęć co niemiara. Z...
Czytaj dalej
Komentarze (0)